Zupy Curry. Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ciecierzycę namoczyć w dużej ilości wody i pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na cała noc. Po tym czasie ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. 2. Soczewicę również ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. 3. ZUPA CHIŃSKA RYBNA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o ZUPA CHIŃSKA RYBNA; Kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem Zupa rybna z pomidorami to danie, któremu nie oprze się żaden miłośnik ryb, czy kuchni azjatyckiej. Ugotowana na esencjonalnym wywarze … 30 + 60 min łatwy 6 432 kcal Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Na zupę z wędzonej ryby miałam ochotę już od dawna, jednak jakoś się nie składało. Ostatnio jednak zapoznałam się z pobliskim sklepem rybnym i zaczęłam gotować więcej potraw z ryb. Do przygotowania dań z wędzonego łupacza skłoniła mnie moja własna akcja kulinarna, ale muszę przyznać że ta wędzona ryba jest tak pyszna, iż z pewnością będzie gościła u mnie częściej. Zupa z wędzonej ryby, a konkretnie z łupacza, to tradycyjna szkocka zupa, można natknąć się na nią w wielu restauracjach czy pubach. Jeżeli będziecie w Szkocji to koniecznie polecam spróbować, ale jeżeli macie dostęp do wędzonego łupacza, to warto ugotować ją samemu, bo jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Zupa z wędzonego łupacza - cullen skink, podobnie jak inne szkockie dania wykorzystuje proste, podstawowe składniki, a że w kuchni szkockiej nic się nie marnuje można do niej wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego obiadu. Oczywiście przepisów na zupę z wędzonej ryby jest wiele, różnią się niuansami, podobnie jak polski rosół w każdym domu gotuje się nieco inaczej. Jednak mimo pewnych różnic podstawowymi składnikami tej szkockiej zupy jest oczywiście wędzona ryba, ziemniaki, cebula i mleko oraz liść laurowy i to właściwie wszystko;) Proste prawda? Zupa jest niezwykle aromatyczna, dymna, a jednocześnie kremowa i delikatna w smaku, a co istotne banalna w przygotowaniu. Gorąco polecam! Zupa z wędzonego łupacza - cullen skink pochodzi, jak wskazuje nazwa, z miasteczka Cullen, znajdującego się w północno-wschodniej Szkocji. Skink można przetłumaczyć jako istotę, sedno, esencje, czyli to co najlepsze, najważniejsze w Cullen. Oryginalnie zupa powinna być przygotowana z łupacza z Finnan (finnan haddock), który jest wędzony na zimno w dymie z niesuszonego drewna i torfie. Łupacz z Finnan sprzedawany jest w postaci półtusz ze skórą i ośćmi, ja jednak zdecydowałam się na przygotowanie tej zupy z fileta łupacza, dzięki czemu byłam pewna, że w zupie nie będzie ości. Składniki: 2 filety z wędzonego łupacza (~350-400g) 500ml mleka 1 liść laurowy kilka ziaren pieprzu 1-2 ziemniaki 1 cebula sól, pieprz szczypiorek lub natka pietruszki do przybrania Jak zrobić zupę z wędzonej ryby: Do dużego rondla wlać mleko i włożyć wędzoną rybę, dodać liść laurowy i ziarenka pieprzu. Gotować powoli, na małym ogniu przez kilka minut od czasu zagotowania. Trzeba uważać, aby mleko się nie przypaliło lub nie wykipiało. Rybę delikatnie wyjąc i przełożyć na talerz. Do mleka dodać drobno pokrojoną cebulę i ziemniaki pokrojone w kostkę, zagotować i gotować do czasu aż warzywa będą miękkie. Wyłowić liść laurowy i ziarenka pieprzu, a zupę zmiksować, lub ugnieść, zależny jaką konsystencję zupy preferujecie. Ja zmiksowałam, aby była gładka. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do zupy włożyć podzieloną na kawałki rybę i lekko podgrzać, aby mięso się zagrzało. Natychmiast podawać przybraną szczypiorkiem lub natką pietruszki. Smacznego! fot. Adobe Stock, konik60 Niemal każdy kraj ma swój przepis na rybę w zupie. Francuzi mają swój przepis na zupę rybną z dodatkiem krewetek, na Malcie króluje rybna aljotta, w Wielkiej Brytanii spróbujesz aksamitnego chowderu z łososia, a u naszych niedalekich sąsiadów kusi węgierska zupa rybna, w której smaku dodaje papryka i czosnek. Za to na polskim stole prawdziwa zupa rybna to klasyk wśród potraw wigilijnych lub jako rosół rybny, który może być ciekawą alternatywą dla klasycznego niedzielnego obiadu. Ryby są zdrowe, pyszne i smakowite! Zobacz nasz przepis na prawdziwą zupę rybną. Prawdziwa zupa rybna Najważniejszą częścią tej zupy jest odpowiedni, rybny wywar. Na prawdziwą zupę rybną wystarczą głowy i kręgosłupy rybie, które pozostały po filetowaniu. Jeśli rybę kroiłaś w dzwonka (np. szczupaka), użyj głów i ogonów. Składniki: kręgosłupy i ogony rybne, włoszczyzna - czyli kilka marchewek, tyle samo pietruszek, średniej wielkości seler albo pół dużego, jeśli dysponujesz świeżą natką pietruszki i selera – użyj jej (zwłaszcza łodyżki są tu cenne), 1-2 pory, 2 cebule (skarmelizowane na suchej patelni - najlepiej pokroić je w grube krążki i przysmażyć na ciemny brąz z jednej strony), 3 litry wody, gałka muszkatołowa, 4 goździki, 3 listki laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, sól, pieprz, warto też dodać do wywaru 2 upieczone cebule (piecz je w 180 stopniach C, aż będą miękkie). Sposób przygotowania: Taki zestaw warzyw zalej 3 litrami wody i dodaj jeszcze nieco gałki muszkatołowej oraz kilka goździków, ziaren ziela angielskiego i listków laurowych. Wywar gotuj, aż warzywa zmiękną, a po kuchni rozejdzie się przyjemny zapach. Następnie włóż do wywaru resztki rybie. Gotuj prawdziwą zupę rybną pod przykryciem na niezbyt dużym ogniu przez 30 minut. Następnie przecedź całość przez sitko, uważając, żeby nie zlewać szumowin z dna garnka. Następnie trzeba zagęścić i według uznania doprawić zupę. Można zagęścić ją zasmażką przygotowaną z łyżki masła i łyżki mąki, rozrobionych następnie gorącym wywarem, a potem przelanych do całości wywaru. Można też zmieszać łyżkę mąki z pół szklanki białego wina, a następnie wlać do wywaru. Jak również zmieszać mąkę ze szklanką śmietanki do zup i tym zagęścić płyn. Prawdziwa zupa rybna świetnie smakuje ze świeżym pieczywem albo pulpetami rybnymi z naszego przepisu. Pulpety te wykonasz z: pozbawionego ości, gotowanego lub surowego, siekanego mięsa ryb (z surowego trochę trudniej wyjąć ości, można użyć do tego pęsety), 1 jajka (na kilogramową rybę), drobno siekanej cebulki i takiej ilości mąki, aby pulpety było łatwo formować w kulki. Sposób przygotowania: Do masy należy wsypać nieco soli, jeśli mięso ryby nie było już wcześniej solone. Następnie lekko podsmaż uformowane filety ze wszystkich stron, a potem zanurzaj w mrugającym bulionie lub wywarze na kilka minut. Możesz też gotować pulpety na parze – zachowają ładniejszy kształt. Zobacz więcej przepisów na dania z ryb: Ryba po japońsku nie tylko na Wigilię Ryba po japońsku to niestandardowe danie wigilijne lub pomysł na obiad z rybą w cieście naleśnikową. Smaży się ją i podaje z zalewą pomidorowo-octową, papryką konserwową i np. ananasem na zimno lub ciepło. Na wigilijnym stole Każda rodzina ma swoje zwyczaje wigilijne i inne tradycje, co do potraw, jakie tego wieczoru stawia się na stole. Nie zawsze uświadamiamy sobie, dlaczego takie, a nie inne przysmaki przygotowujemy, jakie mają znaczenie. Być może, dlatego, że w zwyczajach wigilijnych jest wiele elementów zaczerpniętych z pogańskiej obrzędowości. Zupa rybna to danie, które kojarzy mi się mocno z podróżami. Właśnie w nadmorskich miejscowościach zamawiamy ją bardzo często. Zupa ta w zależności od regionu smakuje inaczej. Zawsze jej przygotowanie wydawało mi się bardzo trudne, dlatego w ogóle się za nie nie zabierałam. Tymczasem okazuje się, że przygotowanie nie wymaga większej filozofii, więc zachęcam do spróbowania. Przepis na 2 porcje Bulion rybny 860 g skrawków ryb (mogą być głowy karpia) 250 ml białego wina wytrawnego lub półwytrawnego 1 cebula 1 goździk 1 kawałek selera naciowego Łyżka soku z limonki Kilka gałązek natki pietruszki 3 cm obranego korzenia z kurkumy Pół łyżki soli Zupa rybna 4 ziemniaczki 150 g fileta z ryby, np. łosoś 150 g krewetek (jeśli są zamrożone, to rozmrażamy je) 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek ¼ łyżeczki płatków chilli 1 łyżeczka słodkiej papryki ¾ puszki pomidorów pokrojonych 1 łyżeczka bazylii 300 ml bulionu rybnego Sól 1 łyżka sosu rybnego Garść świeżej kolendry Przygotowanie Bulion Aby ugotować zupę potrzebny jest bulion. Jeśli go już posiadacie, to część pierwszą przepisu pomijamy. Skrawki ryb myjemy. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i winem na tyle, by ryby były przykryte. Na wolnym ogniu gotujemy do wrzenia. Zbieramy szumowiny. Gotujące się skrawki ryb Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę. Do wrzącej zupy wrzucamy pozostałe składniki z części “bulion”, czyli cebulę, seler naciowy, goździk, sok z limonki, pietruszkę, kurkumę, sól i gotujemy na wolnym ogniu 30 minut. Obrany i nieobrany korzeń kurkumy Zupa rybna W międzyczasie obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki. Gotujemy w oddzielnym garnku 10-15 minut. Krewetki myjemy, obieramy z pancerzy, wyciągamy jelitko. Aby je wyciągnąć nacinamy delikatnie krewetkę wzdłuż i wyciągamy czarne lub przezroczyste jelito. Lekko solimy. Odkładamy do miseczki. Rybę myjemy, obieramy ze skóry, kroimy na ok. 2-3 cm kawałki. Lekko solimy. Odkładamy. Cebulę kroimy w kostkę. Podgrzewamy na patelni oliwę, wrzucamy cebulkę. Po minucie dodajemy pokrojony drobno czosnek. Podsmażamy chwilkę. Dodajemy chilli i paprykę, mieszamy. Wrzucamy pomidory. Dodajemy bazylię. Podgrzewamy do wrzenia. Wszystko przekładamy do garnka. Wlewamy 300 ml bulionu. Podgrzewamy. Do środka wrzucamy ugotowane (ale nie rozgotowane, odcedzone) ziemniaczki. Gotujemy je jeszcze razem z cebulą, pomidorami i czosnkiem ok. 5 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Dodajemy krewetki i rybę. Gotujemy delikatnie mieszając 4-5 minut. Pod koniec dodajemy garść świeżej kolendry. Pozostały bulion warto przecedzić i zamrozić. Jeśli post Ci się podoba lub uważasz, że może kogoś zainspirować, będzie mi miło, gdy go udostępnisz lub polubisz:)

zupa z ryb inaczej